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中国人民共和国白砂糖国家标准

    2009/2/6 16:30:00    阅读次数:7594    

                白砂糖 GB317-1998

             Whitegranulatedsugar 代替 GB317.1

                  GB/T317.2-91


1、范围
    本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
    本标准适用于甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。
2、引用标准
    下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本报可能性。
    GB4789.1-4789.31-94食品卫生检验方法微生物学部分
    GB/T5009.55-1996食糖卫生标准的分析方法
    GB7718-94食品标签通用标准
    GB13104-91白糖卫生标准
3、技术要求
    白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。
3.1 感官要求:
3.1.1 晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%:
    ——粗粒:0.800~2.50mm;
    ——大粒:0.630~1.60mm;
    ——中粒:0.450~1.25mm;
    ——细粒:0.280~0.800mm。
3.1.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。
3.1.3 干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
3.2 理化要求:

项 目
指 标
 
精 制
优 级
一 级
二 级
蔗 糖 分,% ≥
99.8
99.7
99.6
99.5
还原糖分,% ≤
0.03
0.05
0.10
0.17
电导灰分,% ≤
0.03
0.05
0.10
0.15
干燥失重,% ≤
0.06
0.06
0.07
0.12
色  值,IU ≤
30
80
170
260
混 浊 度,度 ≤
3
7
9
11
不溶于水杂质mg/kg≤
20
30
50
80

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